Описание

Свое оригинальное название белое вино Шардоне получило благодаря названию местечка, которое расположено в Бургундии. В переводе с французского языка Chardonnay означает «заросший чертополохом». Считается, что именно в этом местечке впервые стали культивировать виноград Шардоне.

«Щедрый» — самое точное слово, которое описывает шардоне и объясняет его популярность. Аромат шардоне — деликатный, но легко узнаваемый в моносортовых винах.

Шардоне может пахнуть яблоками, лимонами, персиками или тропическими фруктами. Но его собственный букет настолько деликатен, что добавление к нему других сортов может изменить его до неузнаваемости.

Запахи: яблоко, груша, цитрусовые, дыня, ананас, персик, масло, воск, тоффи (конфеты из сахара и масла), баттерскотч (конфеты из жженого сахара и масла), ваниль, смесь пряностей, сырая шерсть, минералы.

В плане гастрономических сочетаний шардоне также предельно разнообразно. Бургундская версия с её минеральностью и кремовостью одновременно легко забивает сливочный соус и копчёную рыбу, телятина для него — достойный спарринг-партнёр. Более фруктовая версия выдержит пироги с фруктово-ягодной начинкой и азиатские специи.

Музыкальным соответствием шардоне может служить manush jazz (французский цыганский джаз), представленный творческом Джанго Рейнхарда и его многочисленных последователей, вмещающий в себе, как и само шардоне, кажущуюся легкость виртуозного исполнения и чувственную страсть выплескиваемых эмоций.